蒸马来糕

蒸咖啡蛋糕

这蒸蛋糕只用了蛋白，蛋糕吃起来还蛮鬆软的，口感有点像蒸马来糕，可能咖啡的味道吃起来也有点像黄糖吧！
Qiqi 还蛮喜欢吃这类的蒸糕，可能很松软吧！看来妈咪再辛苦也是值得的！

蛋白 175 克
糖 90 克
黄油 1/2 汤匙
普通面粉 150 克
苏打粉 1 小匙
盐 1/2 小匙
粟米油 1 大匙

即溶咖啡 1 小匙
鲜奶 35 克
（鲜奶和咖啡搅拌均匀，备用）

将蛋白和糖搅拌至松白，加入黄油，咖啡奶后再轻手拌均。
再加入盐和油，轻轻拌均。
面粉和苏打粉筛过，拌入蛋白里，也是轻轻搅拌成面糊。
把面糊倒入6“蒸盘，预热蒸炉，大火蒸 20 分钟。