黄梨酥
名字已经告诉你们了，就是很酥的黄梨酥，吃在口里，就溶在口里，拿在手里，嘻嘻不会溶在手里，可是不小心就会碎满地。
35 粒量
牛油 150 克
糖粉 10 克（糖量看黄梨馅甜度自行调整）
B 蛋 1 粒
面粉 250 克
沙谷粉35 克 （两 粉一起过筛）
黄梨馅搓成 8 克 量 大小圆圆馅团备用。
牛油和糖拌均至颜色变浅，加入蛋再拌均。慢慢加入粉类，用手搓成团。
拿8克面团包入馅料，包好，稍微搓长型，用小刀修出黄莉纹，排在烤盘上，抹上蛋黄液。
180C 烤20-25 分钟，等饼晚全冷却后才装罐
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