煮咖椰

自煮香滑咖椰

以前妈妈就爱隔水炖煮咖椰，一煮就是2-3个小时，家婆就爱直接煮出来，这样的煮法，大概半小时就有香滑的咖椰可吃了。这样的煮法就是不能放久，最好3天内吃完，所以应少量煮。

糖 180 克
水100 ML
斑兰也 3 片
椰浆 200 ML
蛋 4 粒


糖在锅中煮至金黄，倒入水和斑兰叶，煮至糖溶，关火。
椰浆和蛋拌均，过濾，倒进糖水里，小火煮不停搅拌成浓滑咖也。