博客归档

2009年6月23日星期二

陕西法门寺地宫珍宝

8月28日,《东方慧光――法门寺地宫珍宝文物展》在天津博物馆布展结束,将于8月31日正式开展。此次展出的文物等共200余件(套),其中国家一级文物有30余件。

8月28日,《东方慧光――法门寺地宫珍宝文物展》在天津博物馆布展结束,将于8月31日正式开展。此次展出的文物等共200余件(套),其中国家一级文物有30余件。 新华社发

8月28日,文物展讲解员在熟悉展品。

8月28日,文物展讲解员在熟悉展品。 新华社发




8月28日,文物展讲解员在熟悉展品。 新华社发

8月28日,文物展讲解员在熟悉展品。 (来源:北方网)



8月28日,文物展讲解员在熟悉展品。 (来源:北方网)

资料图片:8月25日,工作人员在安放展品。 (来源:北方网)


内藏至宝的法门寺(组图)

位于宝鸡市扶风县城北约10公里的法门镇,距西安约120公里,是一座历史悠久的佛家名刹。法门寺始建于东汉,相传印度的阿育王为使佛教发扬光大,将佛祖舍利分送给各地,凡得舍利处都要建造佛塔供奉,法门寺就是其中之一,而且是规模最大一处。 

法门寺曾历经多次修缮,1987年在清理塔基时,发现了被封闭千年的唐代地宫,里面珍藏着佛祖释迦牟尼指骨舍利以及大批的唐代珍贵文物。这一发现意义重大,是继秦始皇兵马俑之后的又一重大发现,也是佛教史上的一大盛事。

西安法门寺

法门寺大雄宝殿

法门寺碑座石雕

法门寺地宫

法门寺地宫

法门寺地宫入口



法门寺地宫中出土的整套茶具

法门寺地宫中的法器中,最珍贵的是三枝锡杖。单轮十二环迎真身金银花锡杖、双轮六环铜锡杖和双轮十二环金银锡杖。其中双轮十二环金银花锡杖长1.96米, 重2.39公斤,用金2两,银58两,比藏于日本正仓院号称“锡杖之王”的白铜头锡杖还要大。锡杖尊体由复莲八瓣组成,锡杖下端有三栏团花纹饰,栏之间以 珠纹为界,极为精细。杖身中空,通体衬以缠枝蔓草,上面錾刻圆觉十二僧,手持法铃立于莲花台之上,个个憨憨可掬,神情动人。锡杖下端缀饰蔓草、云气和团 花。杖首用银丝盘曲成双桃形两轮,轮顶有仰莲流云束腰座,上托智慧珠一枚。工艺制作精致,可谓法器中的至宝。

另外,法门寺还存有具有十分重要史料价值的碑刻11块,珍藏佛经六百多卷,其中宋刻《毗卢藏》、元刻《普宁藏》、《秘密藏》等都是极其珍贵的佛经版本。

除与佛教有关的文物之外,地宫里还珍藏有大量的生活用品。如其中的一套制、储、饮的金银茶具,是世界上发现时代最早、等级最高的宫廷茶具;七百多件唐朝丝 织品有绫、罗、绸缎、纱、绢等多种品类蹙金、蹙银、平锈、贴绣、织金、织银、盘金线等十多种工艺,是世界上古代丝绸品类和工艺品种最多的一次考古发现。另 外,地宫中还有25000多枚唐朝货币,其中有13枚玳瑁币,是世界上至今发现的最为珍贵的古代货币品类。

1988年11月9日,法门寺修葺一新,向世界开放。重修真身宝塔高47米,巍峨耸立,仍八棱十三层,从第二层至第十二层,每层共置八个佛龛。地宫内安放 着老真身舍利。与以前不同的是,塔内新设有旋转梯可登高远眺。另外,地宫也按原样修复。寺院西侧,新建了法门寺博物馆,博物馆的主要建筑是唐式“珍宝阁 ”,高25米,共三层,一、二层有汉白玉栏杆环绕,远看如云托出宫殿,气势雄浑,同塔寺互相呼应。馆内珍藏着法门寺地宫出土的唐朝珍贵文物。

1.交通:国道310高等级公路西安——宝鸡兰家村出口转法门寺二级旅游专线;咸阳——乾陵——法门寺二级旅游专线;西(安)宝(鸡)北线扶风县城转;西安、宝鸡火车站乘一日旅旅游车。

2.开放时间:每天8:00—18:00

3.门票:35元(两人以上可以买学生票)地宫凭门票进去,无需另外购票。法门寺博物馆门票32元。

稿件来源:国际在线综合



2009年6月17日星期三

烏龍茶--半青熟茶種:青心烏龍

傳統風味烏龍茶--半青熟

傳統式烏龍茶(半青熟)
歡迎選購比較

本產品採高級茶菁製成
為達喉韻與香味俱備的要求
製程中講究文火慢焙和多次的覆焙修正以求茶葉品質的穩定
精緻後成品色澤墨綠油亮,水色金黃亮麗'香氣濃郁'滋味甘滑香氣與滋味並重
茶湯如熟透的果香一般胃弱對青澀茶水不能適應的人也仍能享此健康美味

茶種:青心烏龍

焙火:半青熟

300g真空包裝入罐

售價:
台灣地區: 半斤(300g)/NT800元
一斤(600g)/NT1500元

大陸地區: 300g/人民幣210元
600g/人民幣400元
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嚐鮮極品---不知春金萱茶

嚐鮮極品---不知春金萱茶
台灣茶葉的採摘按季節氣可分為春.夏.秋.冬茶....
夏秋季間因氣候炎熱,茶芽生長迅速,可多採1至2次茶芽...
在清明前後採收可謂春茶,冬茶多數在冬至前就已採收完畢,高山茶區因溫度較低會更早些採收冬茶.
採收完後,因受低溫和寒流影響,很少還有芽葉可採收,如果有茶芽可採摘也屬珍貴而稀少!!!
一般來說在冬至後至立春前採收的謂"冬片茶"或"冬片仔".
而立春至春分前採摘的茶芽(2~~3月)......可謂"不知春"或"早春茶".
這時摘採的茶,同時擁有春茶的甘醇,冬茶的清香,具相當特殊的口感...
事實上不知春真的名字應該是早春茶才正確.
真正的春茶是要到四月份以後才上市的(穀雨前後).

產地---------新中橫沿線玉山茶區
茶種---------高海拔金萱
受火程度---為求嚐鮮只求乾燥,無入焙.
包裝方式---每4兩(150g)真空包裝

統一分享價
半斤(300g)/台幣800元 1斤(600g)/台幣1500元

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中國宜興紫砂發色葡紫非常稀少

銷日紫砂側把鴣嘴8杯~ 葡紫18孔(已售出)

年代~ 文革期

落款~ 中國宜興

稀有罕見文革紫砂精品
銷日精選老技工及上等泥料...精心製作
窯温高達臨界發色葡紫非常稀少
這把是玩早期一廠胎土的收藏家眼中的逸品哦~
茶湯表現中性沈穩軟水韻明...是您試烏龍茶、老普洱、碳焙功夫茶的好搭擋..
值得具有獨到眼光的您收藏!

謝謝大家~

[ 本帖最後由 顏仔 於 2008-3-12 16:19 編輯 ]

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早期紅泥標準6杯(已售出)

早期紅泥標準6杯

年代~ 文革期

落款~ 中國宜興

謝謝大家

[ 本帖最後由 顏仔 於 2009-3-11 01:05 編輯 ]

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再提一款----名家壺

珍存多年的老古壺.

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後學個人認為有三種區分.
1.以健康觀點區分.是否對身體有助益.此點後學列為第一優劣之第一判斷.
2.以樹種.栽培方式來區分.是否為大樹種.是否獨株栽培.是否使用農藥.化學肥料.
3.茶葉分級.當以芽尖為第一優選.黃片.老葉為劣等之選.
價位就非常難論斷.大都由質量與供需決定.

飲茶資訊

大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】

  茶道,是中華傳統文化,唐朝陸羽《茶經》首次提到「茶道」這個名詞,它是一種極為深層、覆函人文內涵的文化型態,而慈濟不斷在推廣的「靜思茶道」,則是融合了證嚴上人的法與慈濟精神,不但是慈濟人文教育重要的一環,也讓學員在茶香中探索慈濟人文的精髓、以及學習生活教育,進而培養健全的人格特質。




  初秋,來到慈濟彰化分會,擔任靜思茶道講師阿利師姐正在教授茶道課程,金黃色的陽光穿過迴廊灑落在茶軒的地上,茶香更是氤氳飄香。泡一壼好茶訣竅在於 「眼到、手到、心到」三者合一,進而調和茶、水溫與時間,才能泡出一壼好喝的茶,而透過泡一壺好茶的過程之中,不但是一種人與人的對話、也是一種生活教育 的學習。

  阿利師姐說,藉由茶道,可以學習三種心,第一就是「與人溝通的心」、其次是「安靜的心」,最後則是「忍耐的心」。阿利師姐說,由於社會不斷的改變,孩 子生得少、社會也更亂了,孩子們對於價值觀混亂、倫理與道德的觀念逐漸淡薄,因此,藉由茶道,讓孩子們重新學習如何與人溝通、如何服務別人,在等待與泡一 壺茶的過程中,更有耐心、更能注意自己的儀態。



  說到孩子對於倫理與價值觀念的混淆,阿利師姐語重心長的舉了一個例子,有一個國小的孩子,在學校裡老師削了蘋果給大家吃,當老師拿了一顆小蘋果給他 時,他卻說:「這不是我的,而是給外勞吃的!」後來經過老師的瞭解,才知道在家裡媽媽總是削大顆的給他吃、而小顆的則是給了外勞。由於媽媽無心的舉動,讓 孩子的價值觀產生偏差,而不知感恩、惜福,如今的學校與家庭教育已經產生了問題,阿利師姐說,慈濟的「靜思茶道」,就是要「教之以德、育之以禮」,進一步 補足學校教育的不足、以及家庭教育的失調。




  阿利師姐進一步指出,慈濟的道場就是一個「人生的學校」,讓子們透過慈濟與靜思茶道,還培養感恩、服務的心,藉由打開心門來幫助別人,就如同上人所說的:「學習成為菩薩!」




  此外,阿利師姐也提到,在靜思茶道中,希望孩子們能夠學習三種能力與態度,第一是「守住本分」,天下沒有不勞而獲的事情,唯有勤勞努力,才能在生命的 歷程中找到貴人,進自己的本分、努力學習;其次是「明辨是非」,社會上充滿太多的誘惑與表象,許多漂亮的、好吃的,並不一定是真的,因此要讓孩子們透過安 靜、忍耐與付出的過程中,學習如何明辨是非;最後是「熱情的心」,就是努力學習、積極付出。




  最後,阿利師姐也呼籲時下年輕人,要學習上人所提出的「克己復禮」的生活,所謂克己復禮就是「克勤、克檢、克難」的清貧生活,而「清貧生活」就是清 淨、儉樸的生活。當前正值全球金融危機與經濟衰退,師姐也奉勸年輕人不怕難、不怕苦,要更有毅力與踏實,就像跑馬拉松,堅持到底,才是winner。




  將茶道的精神落實在生活中,藉由泡一壺茶的時間,學習與人互動、可讓家庭、人際關係更和諧,透過茶道,也讓茶與人、人與人之間彼此恭敬相待,更能珍惜這份緣,還有一顆感恩的心。(

窗縫滲水.差一點兒淹了茶几底的好茶餅 (2008年8月22日)



【不能對大雨、大水及颱風掉以輕心】

  上回談到,因為有颱風休假,颱風前一天很高興地喝了一泡 1970 年代的「陳年廣東餅」,甚是一樂也。

  可是,睡醒了以後(8月22日),雖然不用上班,但外面卻白茫茫的、橫風橫雨,心裡總是帶點擔心,浮雲知道萬一家中滲水,可不是開玩笑的。這個強烈熱 帶風暴「鸚鵡」(Severe Tropical Storm NURI)甚是強勁,烈風程度達到第九級(最高只有十級),香港的高樓大廈也感到輕微搖晃,實在不是味兒。

  家中的窗戶,幾年前才換過,算是新的,本來以為相安沒事。賦閒在家,走到窗邊看看,看到外面的強風捲起了不少垃圾,在空中飛舞,都有點嚇人。把手按到 窗台上,突然發現窗台竟然是濕的,有水滲進,也沿牆壁流到地下。那可能是窗邊的保護膠久用了而老化,失去足夠的彈性而形成小縫,加上達到九號烈風的風壓, 把水壓進來,情況實在不容忽視。本來,也沒有甚麼大不了,只要把傢俱移開,稍為把地毯弄乾和把地下抹乾就可以了。

  可是,浮雲突然想起有些茶不是集中存放在普洱藏茶室的架頭上的,而是故意地分開存放,剛巧就是存放在滲水窗戶旁的大廳茶几底下。





【真的要小心水患】

  這是浮雲在第11期《普洱壺藝》自家藏普洱實戰(下)」一文所講述的,節錄:「失 守的意思,未必一定是指窗戶被打破,很可能是雨水在空調機中的隙縫因強風而吹入,亦有可能是窗戶的防水膠邊因失修而入水,因為在颱風期間,風力是很強的。 筆者在1999年8月曾拍下舊居遭受颱風森姆吹襲,導致窗邊入水的情況,當時水患的情況十分危急,水沿著牆邊直滲到房的中央,幸好當時地上放的不是茶餅, 否則那可慘了,所以請茶友別掉以輕心。因此,筆者會選擇A房來存茶,而筆者新居現在的存茶室亦是座向北的,算是安全。

  當確定了茶可以放到那一房間,下一步就要想想,甚麼茶放在頂,甚麼茶放在底。放在較高的位置,當然通風較為順利,但筆者一般會把較為重要的茶放到高 處,目的也是避免水浸風險。如筆者1999年的經驗,只要有一次小型水災,也可以造成後果不輕的損失,因為放在地上的茶幾可肯定報廢。就算不報廢,都會變 成人工加濕。所以請把較重要的茶,安放到較高的地方。
有夠諷刺的是,浮雲自己提出的見解,也差一點不幸命中並發生在自家身上,幸好地上有地毯,先把水份吸收,否則讓茶餅吸到水份,那就肯定會損失。






【對待新茶.買入.然後忘記】

  茶友或許會奇怪,為何浮雲會麼掉以輕心呢?那是有初衷的。

  因為當年這些茶餅才是非常新的新茶,存放在那兒的目的是希望把茶餅忘掉,日後搬家時才再次發現,有所驚喜。而且,浮雲認為,那個位置應該相對地安全的。

  其實,浮雲也有擔心過這些餅被淹的機會,不過,在 2005 年的時候,這些都只是新茶,心態上認為,若給淹了,就算了吧~!反正只是新茶,不要淹到浮雲藏茶室的老茶就是了!沒想到 2008 年的今天,時間飛逝,當年的新茶已不是新茶了,而變成有點年份的舊茶,如果給淹了,那就會很可惜。

  另一個主要原因把這十多塊茶餅,放在大廳茶几底下,是因為藏茶室已經塞滿了不少茶餅,實在是無法容納更多的,而剛好大廳茶几底下的空間,相對地安全,也剛好可以放十多餅茶。這樣,在 2005 年的時候,茶就給包好,就存到大廳茶几底下去了,一存就 3 年了。

  其實,想要喝一口「自家藏陳年普洱茶」並不是那麼難的,時間總是像似是流水,光影很快就過去,把優質新茶買入,然後忘記,幾年後,甚至十幾年後,那是一份驚喜和厚禮。


【2003年的「金竹山野生圓茶」】

  這個 2005 年存於茶几底下的,是甚麼新茶?那是 2003年的「金竹山野生圓茶」。當年,浮雲試到它的勁度,水甜、水厚、茶味足,輕柔的回甘,恰到好處,以浮雲試茶的經驗告之,它將會是日後的好茶,於是 在 2005 年 7 月買入(上面的紀錄清楚地印著)。 由買入到了今天,已是 3 年的光景,趁這颱風的機會,把它們挖了出來,是時候研究陳化的成果。過一陣子,浮雲找個機會,為這個茶寫個短評,作為 2008 年的陳化紀錄。

2008年8月22日書以中文
浮雲(中國香港)


【浮雲茶記】
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【試泡金竹山野生圓茶】

  今天是2008年中秋節過後的一個公眾假期。有茶友在討論區關注問到,收藏在茶几下的「金竹山野生圓茶」的狀況如何?因為在2008年8月22日的茶記中(【差一點兒淹了好茶餅】),浮雲沒有把包裝紙打開,把茶餅的狀況照出來,今天是泡這個茶的好時機。

  不經不覺,這餅茶給收藏在茶几下三年,結果會是如何呢?當然,如浮雲所料,陳化理想。

【香氣】

  茶餅的乾茶香,清新爽朗,帶一點清甜的柔蜜味、挺怡人的。把熱注下去,那股微微帶陳年茶韻的蜜甜香,統統凝聚在蓋碗蓋的中心位置,溫和、內斂





【香氣】

  茶湯是淺橙紅色的,那是青餅茶經歷幾年乾淨陳化後的正常走勢,從湯色也可以得知,茶餅沒有受到額外的潮溼。湯色非常晶瑩清徹,又一次顯露出,三年以來,它處於一個濕度適當的存茶環境,並沒有出現不妥的地方。

【茶湯】






  茶湯,比較滑溜、柔和,當然,細意的品嚐,就會發現有一股很特別的山頭茶味,隱約在湯質之中,或許,這正正是金竹山特別之處;但浮雲可以喝出來的是,那應該不像似是易武茶味,因為有茶友問及,所以留意一下,在內票上寫有「易武正山茶」的字句,可能是比例上佔少許易武茶,或甚至乎(這只是純猜測),其實是採用了「易昌號」的內票後,只改了標題,沒有仔細留意內容改動的結果。


  如一些網上的留言所說,明顯的水甜是一個大特色。此外,這茶的喉韻蠻豐富的,而且綿長。經過快 4 年的陳期轉化,已表現出它優秀之處。相信,在往後的日子,以這種茶質表現,應是可期待的茶品之一,但當然不可以買的太貴,否則就失去應有的性價比。


2008年9月15日書以中文
浮雲(中國香港)


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【其他相關圖片】:









2001年雲南易武茶磚【生茶】(2008年8月28日)



【2001年雲南易武茶磚是生茶】

  今天,有一位愛好茶的網友把他早年所買到的「2001年雲南易武茶磚」貼到他的Yahoo! BLOG和其他網上討論組。最後的結語是:「7年陳期的茶湯,袛換來口乾舌燥之感是敗北之處,試了三泡馬上倒掉!

  真的有這麼差嗎?浮雲看到了就感到有點奇怪,明明這個茶是生茶,而且印象中是優質典雅的生茶,為何變出了熟茶的口感,原來應該是倉儲影響作祟。對於該帖的回應,浮雲已貼在該帖子的回應區,各茶友可到網友的 BLOG 去看看。浮雲主要在此述說,這個儲存在浮雲手上的乾淨未入倉茶品的表現是如何的。

【香氣】

  這「2001年雲南易武茶磚」浮雲在 2001 在國內就買到,因此,年份基本上是沒有很大的爭議;唯一還可以爭議的就是,它有可能是 2000 茶菁所製作之產品,但這些暫無可考的資訊,還是保守一點好,算它是 2001 年的茶。此茶茶香柔和、深長,非常討人喜愛,至少相信會抗拒這種氣味的人不會很多。由於是浮雲自家藏了 7 年的茶品,因此,絕對找不到半點的倉味,茶香清新優美與典雅。





【茶湯】

  「2001年雲南易武茶磚」的茶湯是淺琥珀色的。浮雲記得,它以前不是這種深深的顏色。但今天的它,開始轉為深栗色,想真一點,這也不出為奇,因為這個茶已經有 7 年陳期。

  茶湯色的轉化,意味著茶品的變化,不論是香氣與口感(變化:是指向好的那邊變過去)。這個已經是 7 年陳期的易武茶品,使品飲者感受到另一番風味,那是易武茶味陳化之期待。

  水質厚、不薄利、水甜且不刺激,這是一種柔和的易武茶風味,水韻深而悠長,豐富、柔和且澤厚的口感,容易入口,容易使人接受這種茶味。不像以往的新茶,7 年陳期,仍然有一定的苦澀程度。

【易武茶的品飲氣氛】





  輕輕的呼氣,就會感受到這「2001年雲南易武茶磚」,是一種柔和的易武氣氛。那種甜潤的氣流,由鼻腔帶出,通過了感官神經,只要喝多了易武茶,就很容易把這種特殊的易武味,辨認出來。柔和,但有深度,是易武味的特徵。

  雖然這個茶仍是十年內的新茶,但它以的易武茶材為主材料,是一款值得期待的茶品,邊藏邊品。


2008年8月28日書以中文
浮雲(中國香港)

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【浮雲藏茶.自家圖區】
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1970年代「廣東餅」(2008年8月21日)



【明天風球不上班.隨心隨意喝老茶】

  今天下班前,天文台掛了一號戒備訊號(Tropical Cyclone Warning Signals No.1),這是最初級的戒備信號,表示有一熱帶氣旋集結於香港約 800公里的範圍內,可能影響香港。

  浮雲第一時間當然是打開天文台的網頁,看看颱風路徑圖。啊!強烈熱帶風暴命名為「鸚鵡」(Severe Tropical Storm NURI),移動路徑將會很接近香港,明天不用上班的機會很大。浮雲在暴風雨前夕(真是挺平靜的啊!),又可以靜下來,喝喝老茶,寫寫茶記。

  晚飯過後,明知明天不用上班,多了一天的假期,最合心意的就是可以不用想太多,隨心隨意地,在泡茶桌上泡上一壺「陳年普洱茶」。在茶桌旁,浮雲放了一個小小的載物籃,盛著不少已撥開、近期品飲過但只是隨用隨放的茶品。

  有些是幾天前喝過的茶品,所以在一堆茶的上面;有些則是許久之前喝過,所以被壓到籃底去了。





  找著、找著,沿途都沒有見到老茶的蹤影,終於在最下面找到了半塊 1970 年代的「廣東餅」。

  雖然,這只是 1970 年代的「廣東餅」,但浮雲曾說過,好喝的 1970 年代的「廣東餅」,只要口味與 1960 年代的「廣雲貢餅」相若,那麼,把它也稱為「廣雲貢餅」,並無不妥。

【1970 年代的「廣東餅」】

  雖然市場上的「廣東餅」不是甚麼有名的茶品,但它仍然是陳期三十年以上的茶,光是開茶就透出年代久遠的老陳之香。1970 年代的「廣東餅」湯色清徹、油亮、潤紅、透光是一種誘惑,鏽紅色,甚具生命力似的,難怪是可以喝的古董。



  待茶湯稍涼後,入口是一種只有歷史和時間才能賦予的口感,茶湯不算豐富,但卻異常甜美,這種天然的甜美久存於口中,久久不散。浮雲坐在茶椅上面,閉上疲倦的雙眼,輕輕呼氣,剛才隨茶湯到胃子去的茶香,再一次透過呼出的空氣帶動鼻子的感官,那是一種迷人的老茶茶香,喝了又想再喝,仿似總是喝不完似的。

  雖然,普遍而言,「廣東餅」不算耐泡,但這個茶可以泡上 12泡以上(如果不嫌淡薄,15泡也可以),已算是很不錯的了。

  外面的風勢漸大,與茶味漸漸淡下來之境,形成鮮明的對比,茶湯之中餘下絲絲的甜味,就好像夕陽餘暉,很美好,但外面卻風雨交加。

2008年8月21日書以中文
浮雲(中國香港)

【浮雲茶記】
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【浮雲藏茶.自家圖區】
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1999易昌號精品 (2008年11月19日)

1999易昌號精品 (2008年11月19日)





【1999易昌號精品】

  2008年3月份的時候,浮雲談及了「重拾易武之茶韻.早期 100 克易昌號小茶餅」,使茶友對早期易昌號有一些了解。

  早期的易昌號,有多種款式,各有不同的重量,大大小小,各不一樣,收藏起來挺有樂趣的。但談起最早的正式命名為「易昌號」的昌泰茶品,那就非標竿的「99易昌號」莫屬。浮雲收藏的「99易昌號」是宋體版精品。

【99易昌號宋體版精品的基本資料】

  竹殼裝有外包紙、有內飛(黃色茶字淺橙色茶字)、「有內票無內票」、餅模較小、有窩底





【原筒的特徵】

  由於茶餅比較厚,所以整筒茶較高及修長,竹殼裝,而且在竹殼頂蓋有「易武正山.野生青餅」蓋章字樣。

【外包紙】

  外包紙為薄棉紙,紙質很薄,非常容易破損。99易昌號」最大的辨識特徵是整個外包紙版面印色都只是單橙色的,與後來幾年的外包紙使用綠色茶字,有所不同(圖:A0712)。





【茶餅】

  把外包紙打開,茶餅本身透出誘人的陣陣的幽香,那是一種帶有輕微陳茶韻味的茶香,爽朗怡人。「99易昌號」的條索大方,雍容華貴,可見當年普洱茶還未走紅之時,茶餅選取茶菁之用心。

  「99易昌號」的餅身較小,較容易辨識;早期但遲一至兩年出廠的「易昌號」,餅身已經變較大,直徑較長,所以要分辨最早一批的「99易昌號」其實並不算難,浮雲這片「99易昌號」的直徑就只有18cm,餅身較小,亦較厚。

  茶餅併配的茶芽不算多,是以較為粗壯的茶葉為主線,相當大方得體。這餅茶的倉儲也很乾淨,從茶面、茶背就可以看到茶餅泛起油亮的光澤,不帶一點灰白(圖:A1109),不是那些有沾到水氣的入倉茶可以比擬的。





【內飛】

  「99易昌號」內飛最少也有兩款(基於不同的茶字印色而言),有「黃色茶字內飛」與「淺橙色茶字內飛」。

【內票】

  有些「99易昌號」有內票,有些則無內票。浮雲手上的「99易昌號」有內票者是配以「淺橙色茶字內飛」;無內票者是配以「黃色茶字內飛」



【茶香】

  乾茶的茶香,是一股微甜的香韻,不刺鼻且柔和誘人,散發著陳年的易武香韻。浮雲以平日試茶的10g重量作為個人的標準,然後把熱水注下去。飄上來的開茶香,清新甜美,爽朗怡人,是一股非常開揚的感覺,一點也不焗促。

【湯色】

  茶湯色澤清徹,晶瑩剔透有活力,泛出透徹中栗紅湯色,不帶絲毫的雜味,相當優雅漂亮,那種依附在蓋碗蓋上的甜香,帶有一種收斂凝聚的感覺,很不錯!

【茶湯表現】





  茶湯入口輕盈,爽朗富有質感,具相當豐富的膠質,也有一定的收斂性,一貫易武之風韻,乃是柔和之中帶清幽甜美。茶湯過後那種留在口腔中的爾雅與爽甜,就是最為迷倒茶鑑賞茶的焦點。只是茶湯之中,尚有輕微的苦味,隱約其中,那是這次品茗此茶的小小美中不足之處;無怪乎,別忘記,它只是陳期約10年之茶,底茶之中仍有小許苦味,也不足為奇。

  呼一口氣,盡是輕快潤澤之茶香,再來幾口「易昌號」,也不覺得厭膩,喝罷是一種享受,整個人為之身心舒暢。好茶,果然是不會寂寞的。

【結語】

  這個就快到達10年陳期的茶,經過時間的練歷,表現出它優香的一面;闊別這茶幾年,果然刮目相看,茶湯的甜美,一直伸延下去,輕盈爽朗,但卻不失茶質,浮雲期待此茶5年後的表現。

2008年11月19日 創作

品質評級(五星為最高):

浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.網絡文章】
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【浮雲藏茶.自家圖區】
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【其他相關圖片】:



























存茶 (1) (2008年9月29日)



  浮雲常常收到網友、讀者的來信,提出普洱茶相關的問題,交流研究。所提出的問題,也是不少新手常遇上的問題。因此,浮雲把回應意見收集寫到「浮雲茶記」,讓其他讀者都可以參考。

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  讀者 AY 的提問是:「見浮雲將茶存放在櫃底,房內是否不能開空調,亦有見網友存放在紙箱密封,兩者有何分別呢?



  其實,關於如何在家中存放普洱茶,浮雲已經把意見很詳細地寫了在第十期的《普洱壺藝》雜誌(2004年5月號),文章:【普洱藏實戰.「自家藏」陳年普洱茶(上)】及第十一期的《普洱壺藝》雜誌(2004年8月號),文章:【普洱藏實戰.「自家藏」陳年普洱茶(下)】,茶友不妨到茶店借閱,兩篇文章加起來約有 2 萬字,茶友可以慢慢閱讀。當然,文章內或許有些情況未有述及,茶友閱畢文章後,如有疑問,浮雲也是會解答的。



【基本存茶要點】

  究竟茶友家中是否適合儲存普洱茶,那就先要了解儲存普洱茶的基本要點,一般為「存茶五要」,掌握了箇中的道理,儲存普洱茶就很輕鬆、隨意:

溫度:攝氏20度~攝氏30度
濕度:百份之70~80(不建議暴露於太高濕的環境)
光線:不見光、黑暗的環境
通風:適度的通風
環境:無雜味

  上面所提及的只是最理想的陳化環境條件,如果其中一些條件偏離了這個理想的範圍,會對茶有影響嗎?影 響當然會有,只是程度上的分別,是嚴重影響或是輕微影響。例如:如果相對濕度上升至 85%,而茶餅又長時間處於這種狀態,那麼,茶餅就很有機會發黴;相反地,如果在冬天的時候,自然的四季天氣變化,使相對濕度下降至 53%(圖A1077), 那又有甚麼影響?其實,影響輕微,只是茶餅的水份會被抽出來,因為在夏天的時候,茶餅多半處於較高濕的環境(約 80%),因此,到了冬季,即使濕度偏低了,也是沒有甚麼大影響的,最多只是陳化的速度略為減慢。因此,茶友融匯貫通了存茶的條件後,存茶其實不太難的。 當然,如果存茶地方的氣候配合則更佳,例如:香港的自然四季天氣變化就很適合了,只是有些日子偶爾相對濕度稍高。

>見浮雲將茶存放在櫃底,房內是否不能開空調,亦有見網友存放在紙箱密封,兩者有何分別呢?

  浮雲把茶餅存放於櫃底,某程度上是屬於實驗性質;因為同一批茶,有些是放在浮雲藏茶室的。藏茶室的存茶環境條件變化是相對地會較外界的為低,浮雲會按照「存茶五要」來作適當的調節。所以,藏茶室其實是一個大型的茶罐,內裡充滿茶香。

  關於房間內的空調問題,那就要看看你的空調機是設定在房間的那一個位置,不能一概而論。如果空調的出風口,直接就對著茶餅,那麼茶餅就會經過被冷凍、 又回暖(關掉空調後)、又再冷凍、又回暖(關掉空調後),如是者來來回回,這就會造成茶餅在短時間內有頗大的溫差變化,而且是急促的,不是自然四季變化那 種慢而溫和的。急促溫差波動變化本身已經不好,還可能引起空氣中的水份凝固在茶餅上,這就會造成存茶不當(詳見:【普洱藏實戰.「自家藏」陳年普洱茶(下)】)。

  在櫃底存茶這個個案,由於那兒是大廳,在夏天的時候,浮雲是有開動空調的,但空調對這些茶餅的影響有限,1.空調的出風口並不在那櫃上面;2.浮雲沒有告訴大家的是,櫃底這些茶的旁邊,是有物件給擋住的,所以大廳的冷空氣,基本上很難足以使櫃底的茶餅溫度降低很多。因此,那些茶餅所處於的環境(即使有開啟空調)也相對地穩定的。所以,茶友只要了解存茶的條件,就可以輕鬆存茶。



【紙箱存茶】

  紙箱是一種理想的存茶工具,它不但可以較有效地把外界的潮溼及異味阻擋一下,更可以把光線隔住。不過,究竟怎麼運用紙箱存茶,就成為了一種技巧。

  茶友要注意的是:茶性易染雜味。雜味,是指非茶品本身應有的香味或口感。許多茶友 都知道茶餅不可以放在廚房等的地方,怕那些油煙味會被吸進茶餅裡去。但殊不知,原來把熟餅和青餅堆放在一起,青餅也會吸收熟茶濃烈的香味,對於青餅來說, 那股熟茶味也算得上是雜味。同樣道理,有倉味的茶,也要和新茶分開存放。因此,應該把類別相同的餅、沱和磚,放在一起。



  如果茶友的存茶量不多,一款茶可能只有一餅至兩餅,那麼,在放入大紙箱長期儲存時,就可以考慮使用獨立的紙袋,把茶餅本身的味道,與其他茶餅的味道分隔開(圖A0288)。

  其實,普洱茶是喜愛熱鬧的,越多相同類的茶放在一起陳化越好,因此,將同一款的茶品存放在一起陳化是最為理想的,因為它們的條件幾乎完全相同(氣味與茶味),因此,一個紙箱(或一個空間內)全放進同一款茶就最為滿意的了。

  最後,浮雲回應茶友所問的「兩者有何分別?」:如果普洱生茶放在櫃底,由於沒有紙盒阻礙,可以接觸到較多的流動空氣,所以陳化的速度會稍為快,但短處是較多的通風且空氣流動,會造成較多的香氣流失,茶香及茶韻味或許會相對地較為渙散,不及在紙箱存茶的理想。

  相反地,由於有紙箱的保護,就好像一所房子,把茶品好好的收在裡面,靜靜陳化;雖然沒有許多流動的空氣,但茶品仍然會陳化,只是慢一點而已。因為茶在 陳化的過程,同類的茶會互相激發,而且「氣味/茶味相投」,所以每當把紙箱打開檢查,總會有一股濃烈的陳韻(或年輕的陳韻)飄逸出來,浮雲最愛這一刻。因 此,究竟茶友想快一點陳化(茶質流失),或是想慢一點陳化(茶質豐盈),這就由存茶者,自行決定了。

2008年9月29日書以中文
浮雲(中國香港)

【浮雲茶記】
http://www.cloudsteacollection.com/html/weblog/weblog.html

【浮雲藏茶.自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com


上圖的中茶牌繁體字(圖A0001),浮雲由 1993 年收藏至今,浮雲記得這餅茶每隔幾年的香氣變化,大約如下:

1. 1993 - 1997 --> 非常的青bb,如青草般,淺淡黃色茶湯
2. 1997 - 1999 --> 青氣少了一些,有點驚喜
3. 2000 - 2001 --> 更少青bb,開始有點馴,不算刺激
4. 2002 - 2004 --> 大喜,開始有少許陳年的普洱茶香
5. 2004 - 2006 --> 甚有驚喜,較明顯的陳茶香與栗紅湯色





【其他有用的陳化指標】

  以下是其他較可靠的陳化參考指標:
1. 茶餅的顏色(即乾葉顏色)
2. 茶湯顏色
3. 葉底顏色(最有指標性)

  由【浮雲藏茶.自家圖區】可以看到,那兒有不少的舊普洱茶圖片,它們的葉底顏色也有分別的。當浮雲日後貼更多的葉底圖時,浮雲就會把它們排列好,到時 茶友就可以看到不同年份,不同倉儲的葉底,它們所透露的訊息。所以,收藏家們可以透過看圖片就可以大約猜到茶的年份,也是不無道理的。