2009年12月6日星期日
laksa 2
1 packet of laksa noodles
*In Riyadh you can get laksa from Msia in Panda)
1 kilo of fish (selalu orang pakai ikan kembung, i prefer to use ikan selar kuning, more tasty for me)
Daun kelsum
Bunga kantan
1 biji bwg merah
5-6 biji cili kering/cili merah (depends on how pedas you like the kuah to be)
1 inch of belacan
5-6 asam keping
For garnishing
Timun
Nenas
Telur rebus
Mint leaves
Cili api
Otak udang (if you like)
Now the cooking part
1. Rebus laksa in a big pot of water sampai lembut. Jgn terlalu lembik, nanti tak sedap.Ikut step mcm rebus spagetti.
2. Rebus ikan dgn air. I usually put a few asam keping untuk hilangkan bau ikan.
3. Once ikan dah masak, take out all the tulangs and ambik isi je.
4. Blend isi ikan.(campur sikit dgn air ikan tadi)
5. Blend half of the daun kelsum, bunga kantan,onion,cili and belacan. (B)
6. Then heat the pot, pour in the fish and the blended ingredients(B). Add some water, not too much coz nanti cair sgt. U can add water later if kuah terlalu pekat.
7. Put in asam keping, garam and a little bit sugar. (ikut cita rasa masing masing)
8. Add in remainder of daun kelsum and if you like bunga kantan too.
9. Biar sampai mendidih, kalau kuah dah rasa masam take out the asam keping coz it will make your kuah extra masam kalau biar lama.
10. SIAP!!
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
* 600g laksa noodles (you can get it easily from supermarkets), scald in hot water and drain
(A):
* lkg flaked ikan kembong or ikan parang
* A pinch of salt
* 2000ml water
(B) Spices to grind finely:
* 6-7 fresh chillies
* 4-5 dried chillies
* 1 small piece lengkuas
* 2cm fresh turmeric
* 20 shallots
* 2 cloves garlic
* 6 candlenuts (buah keras)
(C):
* 5 stalks daun kesom
* 1 bunga kantan, cut lengthwise
* 5-4 stalks serai, smashed
Mix and strain:
* 50g tamarind (assam jawa)
* 250ml water
* 4 pieces asam keping
* 1 tbsp Maggi Belacan powder (it’s so convenient to use this, instead of roasting a piece of belacan)
* Salt and monosodium glutamate to taste
(D) Garnishing:
Slice thinly:
* 100g pineapple
* 1 cucumber
* 2 bunga kantan
* 3 red chillies
* 2 big onions
* 200g lettuce
* Mint leaves
* Enough sticky black prawn paste (hayko) – dissolve in a little hot water
Method
Boil fish with the water. When fish is cooked remove it from the stock and flake it. Leave water (fish stock) in the pot.
Add (B) and (C) in the fish stock and simmer until it reaches the desired consistency. Put in flaked fish meat and keep the laksa gravy over a moderate heat.
Put laksa noodles into serving bowls. Spoon the laksa gravy over and garnish with (D). Serve hot with a little prawn paste.
laksa
1 kg laksa (dicelur)
1 kg ikan kembung
2 batang bunga kantan
5 keping asam gelugur
10 biji cili padi
1 tangkai daun kesum
2 sudu besar otak udang
2 batang serai (diketuk) 4 liter air
1 biji timun (dihiris)
sedikit daun salad (dihiris)
2 biji bawang besar (dihiris)
2 sudu besar cili kisar
4 biji telur rebus
Garam secukup rasa
Cara:
Rebus ikan kembung hingga lembut. Buangkan tulangnya & kisar isi ikan hingga halus. Masukkan bawang besar, bunga kantan, serai, daun kesum, cili padi, cili kisar, asam gelugur, otak udang & air ke dalam periuk. Biarkan mendidih selama 20 minit. Kemudian masukkan isi ikan, garam & masak lagi selama 10 minit. Masukkan laksa ke dalam mangkuk & tuangkan kuah panas hingga penuh, bubuhkan salad, timun & telur rebus.
2009年12月5日星期六
2009年11月28日星期六
基孔肯雅蚊症如何发生？
1. Chikungunya基孔肯雅蚊症
基孔肯雅蚊症 （chikungunya ）是由基孔肯雅病毒 (chikungunya virus, CHIKV)引起，经黑班蚊传播，以发热、皮疹及关节疼痛为主要特征的急性传染病。1953年首次在坦桑尼亚证实了基孔肯雅热流行。本病主要流行于非洲和 东南亚地区，近年在欧洲也发现病例。它屬于风土病, 经常发生在撒哈拉非洲，印度，东南亚，印尼和菲律宾。基孔肯亚蚊症並非一种不知源头的神秘疾病。
2.基孔肯雅蚊症如何发生？
基孔肯雅蚊症（chikungunya ）是由基孔肯雅病毒引起。人类被带有基孔肯亚病毒的蚊子埃及伊蚊 (Aedes aegypti) 或白纹伊蚊 (Aedes albopictus)叮咬后，便会患上基孔肯亚病。这两种黑班蚊也传播骨痛热症。
3.如何避免被传染此病
•确保住家四周经常保持清洁和消灭黑班蚊滋长，特别是通过居民协力大掃除。经证实，经过大掃除的地区再没有新案例投报。
• 一周至少检查一次家园的清洁
• 若出现基孔肯雅蚊症的症状，马上到邻近的诊疗所或医院就医。
蕭國煌在醫院向記者指出，他在週四（24日）上午開始感覺身體不對勁，到了中午全身發冷，大熱天穿著外套也覺得冷。
他說，他下午求醫，醫生吩咐他服藥後病情沒有減輕，就必須到醫院驗血；“到了週五早上，我感覺病情越來越嚴重，骨頭酸痛、身體出現紅點、嗜睡，於是趕緊進院治療。”
他指出，在醫院打點滴之後，他感覺病情減輕，精神轉好。
基孔肯亞蚊症
基孔肯雅症（Chikungunya）Vs骨痛热症（Dengue）
02/03/2009 · Leave a Comment
最近在报章上常看到蚊症猖獗， 所以，在这里给大家提供一些蚊症的咨讯， 希望大家都能健健康康， 远离蚊症。
Lately there are a lot of cases of Dengue and Chikungunya reported in newspaper or media. Here is some related information and hope will be useful to all for prevention.
常见的蚊症种类：
1． 骨痛热症（Dengue）
骨痛热症是由黑班蚊传播，主要特征为发烧、头痛、骨头痛， 红疹, 血小板骤跌，严重时会发现齿龈、鼻孔和肠胃道出血。可引致休克和死亡。
1779年于开罗和雅加达发现其踪迹。 最早流行于非洲和东南亚地区， 但后来在澳洲、美国和希腊等地也出现。
骨痛热症影响所有年龄的人，但大部分的骨痛溢血热症（Dengue Hemorrhagic Fever）主要发生在年龄15岁以下的儿童。
2． 基孔肯雅症 （Chikungunya）
基孔肯雅蚊症是由基孔肯雅病毒 (chikungunya virus, CHIKV)引起，经黑班蚊传播，以发热、皮疹及关节疼痛为主要特征的急性传染病。1953年首次在坦桑尼亚证实了基孔肯雅热流行。本病主要流行于非洲和东南亚地区，近年在欧洲也发现病例。它屬于风土病, 経常发生在亚沙哈垃非洲，印度，东南亚，印尼和菲律宾。
蚊症的症状 Symptoms：
骨痛热症与基孔肯雅症患者一般上都会有发烧，头痛， 红疹，肌肉和骨头疼痛的症状。
An infected person usually will experience fevers, chills, headaches, fatigue, nausea or vomiting, rashes and muscle or joint pain.
由于病症相似，医生只有通过验血才能做出正确的诊断。
As the symptoms are similar for both Dengue and Chikungunya, the only way to determine if you have been infected is via a blood test.
骨痛热症与基孔肯雅症的分别：Differences
|
| 骨痛热症 Dengue | 基孔肯雅症 Chikungunya |
| 血小板 Red blood count | 可骤跌至危险水平 Might drop to very low level – haemorrhaging | 保持不变 Remain the same |
| 骨头痛 Joint pain | 烧退了， 疼痛就消退 Once recover, will not have joint paint | 痊愈后， 疼痛还会持续数月 After recovery, may continue to suffer from the severe joint paint for months |
| 危险性 Severity | 延误就医会因为大量内出血而死亡 Killer disease | 无生命危险 Not a killer disease |
治疗方式
这两种病都无特效葯物治疗，主要为对症处理。因此两者的治疗几乎都是通过药物和维他命补助品来支撑身体对抗病毒。 如服退烧药，为骨痛热症病人吊水和输血， 补充血小板， 使病情稳定； 为基孔肯雅病人开舒缓关节疼痛的药而已。目前也没有疫苗可预防此病的发生。
预防 (Prevention/Steps to avoid being infected)
由于这两种病都无特效葯物和疫苗预防，因此最有效的方法就是避免被蚊子叮和防止蚊虫的滋生。 As currently there are no medications or vaccines available for the treatment of Dengue and Chikungunya, the only way to preventions is through keeping mosquitoes at bay.
· 根据黑班蚊的习性， 它们通常会在清晨和傍晚 (6 – 8点) 时分活动。 因此只要在这两个时候把门窗关好，不让蚊子进去；也减少到蚊虫多的地方或搽趋蚊药。
As mosquitoes normally are active during dawn or before dusk (about 6-8pm), so shut your down and windows to prevent mosquitoes drifting in; or apply insect repellent
· 避免家居容器有积水或常换水
Change stagnant water on a daily basis
· 保持环境清洁与卫生， 沟泃流通。 可电 Indah Water 当局来通水沟。
Ensure the environment is clean to discourage mosquitoes from breeding. Or can call Indah Water to clean the drainage.
· 在户外穿长袖衣服
Wear long clothing when outdoors.
· 点含有香茅或丁香等趋蚊熏香
Use aromatherapy oil eg Citronelle or clove as these are the natural insect repellent.
· DIY: 用橙皮切幼，装进旧丝袜， 吊在窗口或床头可趋蚊
DIY: cut oranges skin into smaller pieces, and put into use stocking. Hang it over the window or near the bed can repel mosquitoes
通常当有医生发现到病案，都会像卫生部投报。之后，卫生部将会与患者家人联系，上门检查与灭蚊。如有卫生官员到家检查与灭蚊， 您有权在开门前先查证对方的身份。请注意：检查与灭蚊都是免费的！！
Normally, doctor will report the case to Ministry of Health. The ministry will send people to inspect the affected area and spray insect repellent. Please notes that the inspection and spraying of insect repellent are FREE!!!
2009年11月2日星期一
冬炎醤
都各有千秋，都是东南亚人的心头好。
马来西亚人很喜欢吃东炎蒸吴哥鱼（Tilapia），酸酸辣辣的酱料，加上嫩滑的吴哥鱼肉，还有番茄秋葵等配菜。很是开胃喔！
东炎酱做法：
红辣椒干 50 gms（或者干辣椒和生辣椒各半）
红葱 60 gm （或紫色大葱一只代替）
蒜米两瓣
香茅一支
兰姜(galangal) 1 cm
市售东炎酱，什么牌子都可以，2 tbsp
疯柑叶 （kaffir lime leaves）三片
调味
酸杆或者柠檬汁一大匙
胡椒粉 1/8 tsp
糖适量 （大约1/2 tbsp）
盐适量 （大约1/4 tsp)
东炎汤
又精于烹饪，asam laksa 和tomyam汤是她的拿手好菜。而我们
这班朋友就托朋友的福吃到美味的佳肴。
不过我只爱吃东炎海鲜，asam laksa我就不喜欢，味道怪又酸。
但奇怪咧东炎也酸啊，可是我却很喜欢。难怪我的朋友说我有
问题。呵呵呵。。。
去年我去泰国旅游时，就吃足一个星期的东炎汤，害得有些
队友酸得呱呱叫，连声投降。那位导游也不好意思地道歉说，
下次不会了，下次不会了。。呵呵。。好有趣呢！
我虽然喜欢吃，但却不喜欢太酸，所以我比较喜欢自己煮。
就像今天早上我心血来潮，想吃东炎米粉汤，就去买了材料
下厨煮花木兰东炎米粉汤。呵呵呵。。好长的名称。
我用江鱼仔熬汤，然后加入胡椒粉，香茅，兰姜，指天椒，
疯柑叶和洋葱块 ，当然要加入两汤匙的东炎现成酱料，
这现成东炎酱料味道不错，最适合我这个懒人煮。^_^
2009年10月16日星期五
2009年9月23日星期三
大红袍
大红袍
武夷传统五大珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。
产地及分布：原产福建省武夷山市天心岩九龙窠悬崖上，相传清代中期已有大红袍名。20世纪80年代以来，武夷山内山（岩山）有较大面积栽培。国内一些科研、教学单位有引种。
特征：植株适中，树姿半开张，分枝较密，叶片呈稍上斜状着生。叶椭圆形、叶色深绿，有光泽，叶面微隆起，叶缘平或微波，叶身稍内折，叶尖钝尖，叶齿较税 深密，叶质较厚脆。芽叶紫红色，茸毛尚多，节间短，一芽三叶埋芽重41.0g。花冠直径3.5cm，花瓣6瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。
特性：芽叶生育力较强，发芽较密 ，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量中等，每667平方米产乌龙茶100kg以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.3%、茶多酚24.8%、儿茶 素总量18.2%、咖啡碱4.2%。制乌龙茶，品质特优，条索紧实，色泽绿褐润，香气馥郁芬芳似桂花香，滋味醇厚回甘，“岩韵”显，香味独特，是武夷岩茶 之珍品。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。
适栽地区：武夷山内山（岩山）或相似自然环境的园地。
栽培要点：选择原种健壮的母树剪穗扦插，培育壮苗。选择土层深厚的园地种植，增施有机肥。幼龄期茶园铺草覆盖，及时定剪，培养丰产树冠。乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准采摘，不宜偏嫩或偏老采。
铁罗汉
学名：C.sinensis cv.Tieluohan
武夷传统五大珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类、中生种。二倍体。
产地及分布：原产福建省武夷山市慧苑岩之内鬼洞（亦称峰窠坑），两旁悬崖峭壁，茶树植于一狭长地带的小溪涧旁（竹窠岩长窠内亦有与此齐名之树）。相传宋 代已有铁罗汉名，为最早的武夷名枞。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。
特征：植株高大，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶面微隆起，叶缘微波，叶身平，叶尖钝尖，叶齿稍钝浅 密，叶质较厚脆。芽叶紫绿色，茸毛较少，一芽三叶百芽重42.0g。花冠直径3.5cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
特性：牙叶生育力较强，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月中旬。产量高，每667平方米产乌龙茶200kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.9%、茶多酚 29.7%、咖啡碱3.7%。制乌龙茶，品质优，色泽绿褐润，香气浓郁幽长，滋味浓厚甘鲜，“岩韵”显。抗旱性和抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。
适栽地区：同其他武夷名枞。
栽培要点：选择原种健壮的母树剪穗扦插，培育壮苗。选择土层深厚的园地种植，增施有机肥。幼龄期茶园铺草覆盖，及时定剪，培养丰产树冠。乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准采摘，一般在5月中旬开采，不宜偏嫩或偏老采。
白鸡冠
学名：C.sinensis cv.Bqijiguan
武夷传统五大珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍 体。
产地及分布：原产福建省武夷山隐屏峰蝙蝠洞（在武夷宫白蛇洞口和慧苑岩火焰峰下之外鬼洞亦有与白鸡冠齐名之树），相传明代已有白鸡冠名，主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。
特征：植株中等大小，树姿半开张，分枝较密，叶片呈稍上斜状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶面微隆起，叶缘微波，叶身内折或平，叶尖渐尖 或稍钝，叶齿稍钝浅密，叶质较厚脆。芽叶黄白色，茸毛少，节间短，一芽三叶百芽重57.0g。花冠直径3.3cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
特性：芽叶生育力较强，发芽较密，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量中等，每667平方米产乌龙茶100kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸 3.5%、茶多酚28.2%、咖啡碱2.9%。制乌龙茶，品质优，色泽暗黄，红点明，香气高爽，稍经贮存以橘皮香，滋味浓醇甘鲜。抗旱性和抗寒性强。扦插 繁殖力强，成活率高。
适栽地区：武夷山或相似自然环境的乌龙茶茶区。
栽培要点：选择原种健壮的母树剪穗扦插，培育壮苗。选择土层深厚的园地种植，增施有机肥。幼龄期茶园铺草覆盖，及时定剪，培养丰产树冠。乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准采摘，一般在5月中旬开采，不宜偏嫩或偏老采。
水金龟
学名：C.sinensis cv.Shuijingui
武夷传统五大珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类、中生种。二倍体。
产地及分布：原产福建省武夷山市牛栏坑杜葛峰之半崖上。相传清末已有此名。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。
特征：植株中等大小，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭圆形，叶色绿，有光泽，叶面微隆起或平，叶缘微波，叶身内折，叶尖渐尖或骤尖，叶 齿稍税浅密，叶质较厚脆。芽叶紫绿色，茸毛较少，节间较短。花冠直径3.0cm，花瓣7-8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
特性：芽叶生育力较强，发牙较密，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量中等，每667平方米产乌龙茶130kg以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸 2.3%、茶多酚28.8%、咖啡碱3.9%。制乌龙茶，品质优，色泽绿褐润，香气浓郁似腊梅花香，滋味浓厚甘爽，“岩韵”显。抗旱性和抗寒性强。扦插繁 殖力强，成活率高。
适栽地区：武夷山或相似自然环境的乌龙茶茶区。
半天腰
学名：C.sinensis cv.Bantianyao
武夷传统五大珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。
产地及分布：原产福建省武夷山市三花峰之第三峰绝对崖上，相传清末已有些树。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。
特征：植株高大，树姿半开张，分枝密，叶片呈水平状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿或绿，富光泽，叶面微隆起，叶缘平，叶身稍
内折或平，叶尖渐尖或稍钝，叶齿稍钝浅密，叶质较厚脆。芽叶黄白色，茸毛少，节间短，一芽三叶百芽重57.0g。花冠直径3.3cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
特性：芽叶生育力较强，发芽较密，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量中等，每667平方米产乌龙茶100kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸 3.5%、茶多酚28.2%、咖啡碱2.9%。制乌龙茶，品质优，色泽暗黄，红点明，香气高爽，稍经贮存以橘皮香，滋味浓醇甘鲜。抗旱性和抗寒性强。扦插 繁殖力强，成活率高。
适栽地区：武夷山或相似自然环境的乌龙茶茶区。
栽培要点：选择原种健壮的母树剪穗扦插，培育壮苗。选择土层深厚的园地种植，增施有机肥。幼龄期茶园铺草覆盖，及时定剪，培养丰产树冠。乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准采摘，一般在5月中旬开采，不宜偏嫩或偏老采。
品滋味时，舌头的姿势要正确，把茶汤吸入嘴内后，舌尖顶住上层齿根，嘴唇微微张开，舌稍上抬，使茶汤摊在舌的中间部分，再以腹式呼吸用口慢慢吸入空气，使茶汤在舌上微微滚动，连吸二次气之后，辨别出滋味来，即闭上嘴，舌的姿势不变，从鼻孔排出肺内废气，吐出茶汤。
如果初感到有苦味的茶汤，应抬高舌位，把茶汤压入舌根。进一步评定苦的程度。
如果怀疑有烟味的茶汤，应把茶汤送入口后，嘴巴紧闭，舌尖顶住上颚后，用鼻孔吸气，把口腔鼓大，使空气与茶汤充分接触后，再由鼻孔把气放出。这样来回2--3次，对烟味之评定较为准确。
品味茶汤的温度以40~50度为最适合，如果高于70度，味觉器官烫伤，影响评味结果；而低于40度时，味觉器官品评茶汤的敏感度将下降，在较低温度的 茶汤中，溶解在热汤中的物质逐步被析出，茶汤变为不协调，失去品评的正确依据。原因是茶叶中与滋味有关的物质在热汤中溶解多而协调，但随着汤温下降，原溶 解在热汤中的物质逐步被析出，汤味变得不协调。
品味茶烫时，每一口茶汤以5毫升为最适宜，过多时感觉满口是汤，在口中难以回旋辩味，过少时也觉得嘴里空旷，不利于辨别。我们说品茶，一杯茶要小口小口的喝，一杯15毫升的茶分三口来喝，才叫“品”。
品味的时间要掌握得好，一口5毫升的茶汤4秒钟在舌口中回旋两次，一杯茶品味三口即可。如果须再品其他茶，为了更精确的比较滋味，以温开水漱口，把舌苔上高浓度的粘滞物洗去后再评，才不会麻痹味觉达不到评比的目的。
在茶汤入口时，很自然的吸入，速度不能快，如果太用力吸，就会加大茶汤的流速，部分茶汤就会从牙齿的间隙进入口腔，使齿间的食物残渣被吸入口腔与茶汤混合，增加异味，不易正确的评出滋味来。
品评茶汤的滋味，包括浓淡、弱强、爽涩、鲜滞、纯异、刺激性、收敛性、活力、身骨、回味等特质。茶汤吞下之后，喉咙感觉的软甜、甘滑、回韵等，也是品味的重要项目。
武夷岩茶作为一种商品，在生产、加工、销售及品尝过程中，理所当然地要涉及到审评质量问题。武夷岩茶讲究内质，所以主要是香气和滋味两个因子。目前茶质主要是靠感官鉴评，因此要娴熟的功力和丰富的实践经验。
通常论定茶叶品质之高下，以科学方法的审定多由如下各因子决定之：甲、茶师观感因子：如形状、色泽、滋味、水色及叶底等。乙、茶叶物理的因子：如暗片、 青片、黄片、夹杂物之含量和茶叶比重及浮量等。丙、茶叶化学的因子：如灰分、水分、水浸出物，以及香油、单宁、茶素等重要成份之含量及其比例。
优良之成品岩茶，必须达到如下之标准：
1、形状：须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、色泽：色须呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且须呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜、焙火适度之特点。
3、香气：岩茶为半发醇茶，故须具有绿茶之清香与红茶之熟气，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
4、水色：岩茶水色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须冲泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
5、滋味：岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津、甘甜可口。岩茶口质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
6、冲次：通常以能泡冲至五次以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者"八泡有余香"。
7、叶底：良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。
叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色。即常言的"绿叶红镶边"。
在物理的因子方面，如茶梗黄片、茶末含量，其他夹杂物要达到要求，越少越妙；检验所含水分、水浸出物、香油、单宁、茶素等的含量一定不能超过要求。
优质成品武夷岩茶标准
1、形状：质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、色泽：呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。
3、香气：岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
4、水色：岩茶水色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
5、滋味：岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘短期可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
6、冲次：通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者“八泡有余香、九泡有余味。”
7、叶底：良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的“绿叶红镶边”。
2009年8月3日星期一
2009年8月2日星期日
圆明园3D复原图!(很美)
在地球上的某一个地方,曾经有一个世界奇迹,它的名字叫圆明园.
它汇集了一个民族,几乎是超人类的想象力,所创作的全部成果,
这是一个震撼人心的,尚不为人熟知的杰作,
就象在黄昏中从欧洲文明的地平线上,
看到亚洲文明的倩影,你可以去想象一个你无法用语言描绘的,
仙境般的建筑,那就是圆明园,那里不仅有艺术珍品,
而且还有数不胜数的金银财宝,这个奇迹现已不复存在,
一天 2个强盗走进了圆明园,2个胜利者一起彻底毁灭了圆明园,
我们所有教堂的的所有珍品加起来也抵不上这座神奇无比 光彩夺目的东方博物馆,
多么伟大的功绩,多么丰硕的以外横财,
在历史面前
这2个强盗分别叫做法兰西和英格兰!
[ 本帖最后由 高斯模糊的鱼 于 2007-12-2 15:04 编辑 ]
